Nos produits – Québec

AKPI DJASSAN

Ces amandes sont le fruit du Ricinodendron heudelotii, arbre oléagineux, des forêts tropicales. Ils vous permettront d'épaissir vos préparations : soupes, bouillons de poissons. Le saviez-vous ? Ce produit se retrouve sur une grande aire géographique et les appellations en fonction des pays sont : akpi (Côte d'Ivoire) ; Wana (Ghana) ; Okhuen (Nigéria) ; Muguella (Angola) ; bofeko (RDC) et Djansan au Cameroun.

Pain de manioc

Le Kwanga est un produit à base de racine de manioc, donc la préparation longue et précise donne un produit ressemblant au foufou mais nettement plus solide. Son goût unique fait revenir les acheteurs, c'est garanti. À noter qu'il s'accorde justement très bien avec la sauce d'oseille... osez y ajouter du poisson et c'est la file d'attente à table!! Proposée en format de 250 grammes, sa durée de conservation en milieu réfrigéré s'allonge à 3 ans

Placali de manioc

Le Cassava dou est en fait la farine de Manioc mais dans une texture poudreuse qui provient également des racines de manioc, séchées puis moulu. Il sert à faire soit la bouillie de manioc ou le populaire foufou de manioc. Proposée dans le format de 1 Kg, sa durée de conservation dans son sac hermétique est de 5 ans

Farine de manioc poudreux

La farine de Manioc provient en fait des racines de manioc, séchées puis moulu en différente consistance selon le goût (poudreux dans ce cas-ci). Il sert à faire soit la bouillie de manioc ou le populaire foufou de manioc. Sa durée de conservation dans son sac hermétique est de 5 ans

Huiles de palm

Fait à partir de noix de palme de qualité qu'on fait passer sous la presse pour les écraser et leur extraire cette huile tant recherchée. Le produit finale se décline en 5 formats allant de 5L, à 2L, puis à 1L en passant par 0.75L pour finir à notre plus petit format de 0.5L. Si non ouvert, il se conserve pendant 3 ans sous réfrigération

AKASSAN

Produit à base de maïs, granulé et sec, pouvant ainsi donc se conserver pour des plus longues périodes, voir 5 ans

ATTIÉKÉ

Aussi appelé semoule de Manioc, ce produit fait à base de la racine de Manioc représentée ci-bas en image. Le résultat final étant poudreux et sec, cela lui procure une longue longévité en termes de conservation, puisqu'il peut tenir pendant 5 ans. Il est proposé en format de 300 grammes

SAFOU

Voici l'un de nos produits vedettes, qui accompagne notre fameux Kwanga (listé dans nos produits sous le nom de pain de manioc) ensemble avec la sauce d'oseille (également listé dans nos produits). Proposé en version légèrement sèche qui lui procure une plus longue longévité, sa saveur quant à elle n'en a pas pris une ride!! Sa durée de conservation en milieu congelé va jusqu'à 3 ans.

Arachide Moulu

Produit poudreux à base d'arachides moulus provenant de nos meilleures récoltes. Le produit finale étant sec, sa durée de conservation atteint les 5 ans

Beurre d'arrachide

Produit pâteux à base d'arachides frais écrasés. Son contenant étanche lui procure une bonne isolation contre l’extérieur et lui procure donc une bonne conservation qui va jusqu'à 3 ans sous réfrigération

Bouilli de mil

Provient des graines de millet (famille de sorgho). Le produit est sous forme des graines sèches et peut être utilisé pour faire de la bouillie de mil. Il est proposé en format de 400 grammes et sa durée de conservation s’élève à 5 ans.

Champignons

Nous vous proposons cette variété de champignon qui pousse sur les terres congolaises. Le produit est séché pour une plus longue longévité mais il garde toute sa saveur pour la cuisson. Peut tenir pendant 3 ans sous réfrigération

Bouillie de maïs

Fait à base de grains de maïs, le résultat est granulé et sec. Il sert à faire la bouillie de maïs et est proposé en format de 500 grammes. Sa durée de conservation est de 5 ans.

Dégué

Le Dégué est un produit obtenu à partir des grains de mil, se détaillant en différentes variétés selon la couleur et le pays de provenance. Il s'offre en format de 500 grammes et en tant que produit sec, il se conserve pendant 5 ans.

Sumbala / Afiti

Provenant d'un arbre appelé "NÉRÉ", dont les longues gousses d'environ 20 cm permettent d'extraire un condiment très aromatique et nutritionnel. On l'appelle "soumbala" au Burkina Faso, "Nététou" en Côte d'Ivoire et au Mali, "Dawa-Dawa" ou "Iru" au Nigeria et au Ghana et enfin "Afiti" au Togo et au Bénin.
Les fruits du Néré sont très riches en protéines et en fer (de l'ordre de 15,5 mg/100 g), mais aussi en vitamines C et en Iode. Sa durée de conservation est de 5 ans.

Matembele

Le produit vient des feuilles séchées de patate douce qu'on écrase légèrement pour obtenir des petits morceaux de feuilles de patate douce séchées. Peut service comme assaisonnement. La durée de conservation est de 5 ans

Haricot brun

Haricot brun sec de qualité superieur. Sa durée de conservation est de 5 ans comme la plupart de nos produits secs.

EGUSSI

L'egussi est un produit obtenu grâce aux graines de melon d'eau séchées et moulues. Le résultât est une poudre sèche qui sert assaisonnement. Il est proposé en 250 Grammes et sa durée de conservation est de 5 ans

Farine de mil

Provient des graines de mil séchées et moulues. Le produit est sous forme de poudre et peut être utilisé pour faire de la bouillie de mil. Il est proposé en format de 1 Kg et sa durée de conservation s’élève à 5 ans.

Haricot blanc

Haricot blanc sec de qualité supérieur. Celui-ci provient du Nigeria. Il est proposé en format de 500 grammes et sa durée de conservation est de 5 ans

Fonio non cuit

Produit à base de graines de Fonio (représenté en image ci-bas). Le résultât est sec et peut se conserver pendant 5 ans hors de toute humidité. Pouvant être utilisé entre autre pour faire de la bouillie, il est proposé en format de 500 grammes.

OSEILLE

Fait à base des feuilles d'hibiscus frais. Son précieux goût acidulé lui vient de l'acide ascorbique qu'elle contient. Cela lui permet de relever la saveur de certains poissons et surtout de dissoudre ou d’amollir les fines arêtes. Le calcium qu’elles contiennent devient alors disponible. Dans son emballage hermétique, il peut se conserver sous réfrigération pendant 3 ans

Yeké Yeké

Ce produit est en fait le couscous ou encore l'attiéké togolais à base de grain de maïs moulu en texture granulée (Il se mange surtout lors d'une fête particulière dite fête d'Ekpessosso). S'accompagne souvent de sauce de poulet ou de viande de bœuf. Sa durée de conservation est de 5 ans.

Couscous de manioc

Fait à base de racine de manioc, le produit obtenu est sec et granulé. On s'en sert pour faire de l'attiéké, sa durée de vie est de 5 ans dans son emballage hermétique

Dilombolombo

Le produit est fait à base des légumes séchés. Mais quand vient le moment de les préparer, leur saveur est authentique. Comme la plupart de nos produits secs, le Dilombolombo se conserve dans son sac étanche pendant 5 ans.

Farine de sorgho

Provient des graines de sorgho séchées et moulues. Le produit est sous forme poudreuse et peut être utilisé pour faire de la bouillie de sorgho. Il est proposé en format de 1 Kg et sa durée de conservation s’élève à 5 ans.

Farine de manioc – granulée

La farine de Manioc provient en fait des racines de manioc, séchées puis moulu en différente consistance selon le goût (poudreux dans ce cas-ci). Il sert à faire soit la bouillie de manioc ou le populaire foufou de manioc. Sa durée de conservation dans son sac hermétique est de 5 ans

Termites

Cette variété de termite est très populaire au Congo. Riches en protéines et en calcium, on peut le préparer de plusieurs façons. Il est proposé en version séchée ce qui facilite sa conservation qui peut aller jusqu'à 5 ans dans son pot hermétique.

Manioc - kassava

Le Tapioca est en fait la farine de Manioc mais dans une texture granulée qui provient également des racines de manioc, séchées puis moulu. Il sert à faire soit la bouillie de manioc ou le populaire foufou de manioc. Proposée dans le format 500 grammes, sa durée de conservation dans son sac hermétique est de 5 ans

Sauce graines de palm

Fait à base des noix de palme fraîchement cueillies et broyées, la technique est presque la même que pour faire de l'huile de palme mais dans ce cas-ci on retient plus de matière dans la production, ce qui donne cette grande consistance. Incontournable pour certains plats, sa durée de conservation en milieu réfrigéré s'avance à 3 ans.

Farine de soja

Provient de nos meilleures graines de Soja séchées et moulues. Le produit est poudreux et est proposé en format de 400 grammes. Sa durée de conservation s’élève à 5 ans.

Feuilles de baobab

Le produit est obtenu en séchant et en broyant les feuilles de baobab. Le résultât est un produit poudreux de couleur verdâtre qu'on peut utiliser comme épice dans la cuisine. Sa durée de conservation est de 5 ans si loin de toute humidité.

Feuilles de Bissap

Produit à base de feuilles de Bissab séchées et légèrement écrasées. Peut servir d'assaisonnement dans la cuisine. La durée de conservation pour ce produit sec est de 5 ans.

Grain de Sorgho

Fait à base de grains de sorgho secs légèrement moulu, le produit peut être utilisé pour faire de la bouillie de sorgho. Il est proposé en format de 500 grammes et sa durée de conservation s’élève à 5 ans.

Pondu

Fait à base des feuilles de manioc fraîchement cueillies et pillées, le résultât est un produit très populaire dont la préparation diffère selon les mœurs et coutumes, et la sauce qui en sort accompagne souvent le foufou fait à base de farine de manioc (qu'on a de listé aussi dans nos produits)

Haricot brun-clair

Haricot brun-clair sec de qualité supérieur. Proposée dans un format de 5 kg, sa durée de conservation est de 5 ans